يتم استخراج الدهن العود من خلال تقطير أو تسخين خشب العود.

يعتبر العود من الروائح الفاخرة والمميزة التي تستخدم في عدة مجالات مثل صناعة العطور والبخور والمستحضرات العطرية الأخرى. ويتم استخراج الدهن العود من خشب العود عن طريق تقطيره أو تسخينه حتى ينتج هذا الزيت العطري الفاخر. ويتميز العود برائحته القوية والمميزة التي تدوم لفترة طويلة، كما يتم استخدامه في الطب البديل والعلاج بالروائح العطرية. ويعتبر العود جزءًا من التراث العربي ويتميز بتوافره في بلدان عديدة في الشرق الأوسط وجنوب آسيا.